Главная страница » Диеты от диетологов » Белковая диета Пьера Дюкана для похудения

Белковая диета Пьера Дюкана для похудения

Диета Пьера Дюкана

Диету этого французского врача диетолога опробовали на себе уже Жизель Бундхен, Кейт Миддлтон, Дженнифер Лопес и Пенелопа Крус, теперь настала Ваша очередь! Пьер Дюкан начал заниматься диетологией, когда одному из его друзей понадобилась помощь в борьбе с лишним весом, тогда он разработал для него рацион питания, который принес отличный результат. Через 20 лет вышла книга «Я не умею худеть», которая принесла ему славу далеко за пределами родной Франции и помогла похудеть миллионам людей.

Главный принцип диеты – ешь, сколько хочешь и когда хочешь! Правда необходимо сократить употребление углеводов и расширить белковый рацион, но это не так уж и трудно, белок в том или ином виде присутствует в нашем меню ежедневно. Эта диета поможет Вам не только похудеть, но и сохранять полученный вес, чем многие другие диеты похвастаться не могут.

Диета Дюкана может стать не просто диетой, а системой питания на многие годы жизни, конечно, поначалу придется внести изменения в свое меню, но очень скоро Вы забудете, что можно питаться как-то иначе.

Диета состоит из четырех этапов: первые 2 позволяют похудеть, а третий и четвертый закрепляют полученный результат.

На каждом из этапов необходимо соблюдать некоторые правила:

  1. выпивать 1,5 - 2 литра воды в сутки;
  2. гулять на улице не менее 20 минут в день;
  3. делать зарядку;
  4. ежедневно кушать отруби – 1,5 – 3 ст. л. (для профилактики запоров, которые часто сопровождают белковые диеты).

Если вдруг во время диеты произошел срыв, следующие 2 дня: кушайте исключительно белковые продукты, уделите больше времени на сон, гуляйте по часу в день, не употребляйте соль, больше пейте воды и продлите диету на 2 дня.

Этап 1 – Атака

В первую очередь нужно рассчитать длительность атаки:

  • избыток веса менее 5 кг. – продолжительность 1 – 2 дня;
  • 5 – 10 кг. – 3 дня;
  • 10 – 20 кг. – 3 – 5 дней;
  • 20 – 30 кг. – 5 – 7 дней;
  • более 30 кг. – 5 – 10 дней.
Диета Дюкана. Атака

Разрешенные продукты для первого этапа:

  • вся рыба в любом виде;
  • морепродукты;
  • мясо индейки и курицы без кожицы;
  • яйца;
  • постное мясо: крольчатина, телятина, конина и говядина;
  • нежирная ветчина (жирность 2 – 4 %);
  • обезжиренные молочные продукты: молоко, творог, натуральный йогурт, кефир;
  • специи, приправы, уксус, лук, чеснок, лимонный сок, соль в небольшом количестве;
  • 1,5 ст. л. овсяных отрубей;
  • кофе, чай, травяные настои (в ограниченном количестве).

В общей сумме у Вас должно получиться не более 72 наименований белковых продуктов, которые используются в рационе - согласитесь, что это немало.

Все блюда должны быть приготовлены без масла и жира. Сахар необходимо исключить и использовать его заменители, кроме фруктозы, глюкозы и сорбита.

Этап 2 – Круиз (Чередование)

На этом этапе появляются овощи – 28 наименований, в сумме с белковыми получается 100 продуктов, из которых можно составлять свое меню. Его длительность зависит от того, какого веса Вы хотите добиться, когда он достигнут, можно переходить к следующему этапу диеты, в среднем это 2 – 6 месяцев.

В течение всего этого времени необходимо чередовать дни, когда Вы употребляете только белковую пищу, и дни, в которые можно есть белки и овощи. Чередование должно происходить по схеме 1:1 (1 белковый день, 1 белково-овощной), 2:2, 3:3, 4:4 или 5:5. Самый лучший вариант для организма 1:1 или 2:2. Чередование 5:5 рекомендовано, если Вам необходимо потерять более 20 кг.

Разрешенные продукты:

Диета Дюкана. Круиз
  • все продукты с первого этапа;
  • овощи, не содержащие крахмал: огурцы, помидоры, перец, редис, все виды капусты, кабачки, баклажаны, тыква, стручковая фасоль, соя, спаржа, сельдерей, шпинат, салат, лук. Их можно употреблять в сыром, вареном, печеном виде;
  • морковь и свекла разрешены в минимальных количествах раз в несколько дней (они содержат сахар);
  • Диета Дюкана, меню Круиза
  • грибы, корнишоны, лимон, специи, горчица, агар-агар, соевый соус, дрожжи, желатин, сладости с аспартамом, бульонный кубик, водоросли, тофу, сухое обезжиренное молоко, соль;
  • 2 ст. л. овсяных отрубей в день.

По-прежнему разрешенные продукты можно кушать в любе время и в любом количестве.

Список продуктов, из которых можно употреблять не более двух порций в день:
  • 30 гр. сыра (до 7 % жирности);
  • 3 ст. л. сметаны (до 3 % жирности);
  • 1 ч. л. сливок (до 4 % жирности);
  • 125 гр. йогурта с фруктами (0 % жирности);
  • 150 мл. соевого молока;
  • 1 шт. Actimel;
  • 100 гр. соевого натурального йогурта;
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала или соевой муки;
  • 100 гр. ревеня;
  • 100 гр. колбасы из мяса птицы (до 10 % жирности);
  • 1 ч. л. сладкого соевого соуса;
  • 1 ст. л. ягод годжи;
  • при приготовлении пищи можно добавить в блюдо: 3 ст. л. вина, 3 капли масла, 1 ст. л. кетчупа.

Увеличьте ежедневную прогулку до 20 минут в день, а употребление молочных продуктов в сумме не должно превышать 1 кг. в день.

В связи с тем, что в рационе появятся овощи, потеря веса станет менее заметной, но не переживайте, медленно но верно, Вы будете идти к своей цели и обязательно ее достигните!

Этап 3 – Консолидация (Закрепление)

Диета Дюкана. Консолидация

Длительность этого этапа зависит от того, сколько килограмм Вы потеряли с самого начала диеты. Каждый килограмм – это 10 дней консолидации. Если Вы, например, потеряли 7 килограмм, значит третий этап для Вас продлится 70 дней.

Меню становится похожим на обычный рацион питания до диеты и включает:

  • продукты первых двух этапов;
  • 2 кусочка хлеба;
  • несколько раз в неделю можно есть свинину, бекон и мясо ягненка в любом количестве;
  • 40 гр. сыра твердых сортов без плесени (до 40 % жирности);
  • порция фруктов, кроме бананов, винограда, вишни, черешни, инжира. Порция – это долька дыни или арбуза, яблоко или апельсин или груша, 200 гр. ягод;
  • 2,5 ст. л. овсяных отрубей.
2 раза в неделю можно себе позволить:
  • чечевицу и другие бобовые (не более 220 гр.);
  • макаронные изделия (220 гр.) с соусами или небольшим количеством сыра;
  • рис (125 гр. белого и 220 гр. коричневого или неочищенного) и картофель (1 – 2 шт.). Картошку лучше приготовить в мундире или запечь в фольге.

Еще одно прекрасное новшество данного этапа – «праздники души» - это прием пищи 2 раза в неделю, когда можно кушать все, что Вам угодно.

Но один день в неделю обязательно должен быть исключительно белковым.

Этап 4 – Стабилизация

Диета Дюкана. Стабилизация

Длительность этого этапа можете определить только Вы сами, может быть, она станет системой питания на долгие годы.

Для того, чтобы вес не возвращался, следуйте простым полезным правилам:

  • гуляйте не менее 20 минут каждый день;
  • кушайте овсяные отруби (3 ст. л. в день);
  • занимайтесь спортом или просто делайте по утрам зарядку 15 – 20 минут;
  • выберите один день в неделю, когда Вы будете кушать исключительно белковые продукты (как на первом этапе диеты);
  • ешьте в неограниченном количестве белковые продукты и овощи, не содержащие крахмал;
  • раз в день можно кушать фрукты или ягоды;
  • разрешено 2 кусочка хлеба, кусочек сыра и 2 крахмалосодержащих продукта в день;
  • выпивайте 1, 5 – 2 литра воды в день.

Преимущества и недостатки диеты

Главные плюсы – это, конечно, неограниченное употребление разрешенной пищи и эффективность. Благодаря диете можно избавиться от десятков лишних килограмм, и не только избавиться, но и не вернуть их обратно. К тому же на первом этапе вес буквально улетучивается, что дает прекрасный стимул продолжать придерживаться правил диеты, да и питание весьма разнообразно и дает простор воображению при приготовлении различных блюд. Поэтому проблем с питанием не будет ни дома, ни в гостях, ни на работе.

К минусам можно отнести дороговизну морепродуктов и некоторых сортов рыбы и мяса, также это несбалансированность диеты, что может привести к нехватке витаминов.

Популярные новости:
Количество комментариев: 8
Алена 11 Мар 2015 в 00:53 Ответить
Спасибо вам большое за поддержку, это действительно важно знать, что у тебя есть «тыл», где просто поймут и всячески будут помогать достичь желаемого. Я уже провела разведку среди коллег на работе, и кажется, нас будет даже не двое, а трое. Уже обсуждаем возможные варианты следования диете, чтобы не вредили работе.
Махаббат 14 Янв 2015 в 20:46 Ответить
Интересно, написано что у минусам относится нехватка витаминов. Можно ли отдельно принимать какие нибудь витамины во время этой диеты?
Мадам Грицацуева_01 10 Ноя 2014 в 18:48 Ответить
Согласна с предыдущим оратором:) Когда твоя подруга или коллега по работе ведет с тобой один и тот же образ жизни, это действительно многое упрощает. За два месяца нам с приятельницей удалось похудеть примерно до 10 кг. каждая. Причем на протяжении всего времени диеты у нас была отличная поддержка в лице друг друга. Для меня, например, отказаться от майонеза было выше всяких сил, я им поливала все подряд (разве что кроме тортов). Без него вкус салатов и даже обычной яичницы казался пресным и противным. Могла не есть сладкое, но майонез всегда был в холодильнике.
Спасибо подруге, она прекрасно меня понимала, просто оказанная вовремя психологическая поддержка, оказывается, творит чудеса. Было очень сложно первую неделю. Потом, когда на весах показался первый небольшой результат, все уже пошло гораздо легче. Но все равно. точно знаю, что если бы не моя подруга, закрепить достигнутое могло и не хватить силы воли. А так я видела, что и ей тоже бывает нелегко, но держится.
Hriestik 03 Ноя 2014 в 17:42 Ответить
Алена, все у вас получится, главное – желание и мотивация. По-моему, есть и то и другое. Могу посоветовать убедить одну из ваших коллег сесть на диету вместе. Тогда вообще проблем никаких, а так делала. Подменяли друг друга на время перекусов, еду носили из дома, иногда одна приносила порции на двоих, очень удобно. В компании это делать значительно легче, уверяю.
Алена 01 Ноя 2014 в 19:51 Ответить
Согласна, диета эффективная. За неделю только ушло чуть больше 5 кг. До этого никакими другим ухищрениями сбросить не удавалось в таком темпе ничего. Вот только думаю, что смогла все сделать как нужно, потому что была в отпуске и могла готовить себе много и разнообразно – диета позволяет. Не знаю только, как быть потом, когда выйду на работу, будет ли возможность так готовить, не говоря уже о том, чтобы питаться. Работа такая, что бывает и кофе некогда толком выпить. А очень хочется закрепить результат, впереди именины, хочу выглядеть сногсшибательно.
Людмила 30 Окт 2014 в 18:08 Ответить
По сколько гр. еди надо есть в первом этапе?
admin_ekaterina 03 Ноя 2014 в 16:42 Ответить
Все перечисленные в 1 этапе продукты можно есть в любых количествах в любое время суток. Главное, не используйте жир, все блюда должны быть приготовлены на пару, либо в духовке, либо на гриле. Необходимо выпивать 1,5-2 литра воды в сутки.
Hriestik 30 Окт 2014 в 17:54 Ответить
Диет перепробовала в свое время много. Про белковую слышала много хороших отзывов. Прошла все этапы (там их 4) и точно могу сказать, что результат есть, вес не возвращается. Но все равно чтобы следовать ей, нужно много упорства. У кого оно есть, выигрывает.

ОтменитьДобавить комментарий